2025年12月23日，美国疾病控制与预防中心（CDC）发布通报，正在调查一场由生食牡蛎引起的沙门氏菌疫情。截至目前，此次疫情已波及全美22个州，共报告64例感染病例，其中至少20人需要住院治疗，所幸尚未出现死亡病例。
为追溯感染源，州和地方公共卫生官员对患者进行了详细访谈。在已接受访谈的27名患者中，约有四分之三（约75%）的人确认在发病前一周曾食用过生牡蛎。CDC在新闻稿中指出：“与以往其他与牡蛎相关的沙门氏菌疫情相比，本次疫情中的患者住院率更高。”
目前，CDC与美国食品药品监督管理局（FDA）正联合展开调查，以确定受污染牡蛎的具体来源和分销范围。截至发稿时，调查仍在进行中，尚未发布任何产品召回通知。
面对潜在的食品安全风险，CDC向公众提出了明确的预防建议：应将牡蛎彻底煮熟后再食用，以有效杀灭沙门氏菌，降低感染风险。
