被召回的牛肉来自堪萨斯州的一家公司。联邦当局周五召回了超过3000磅的去骨牛扒，因为检查人员在一个肉的样本中发现了大肠杆菌。
美国农业部报告说，这些肉来自堪萨斯州的一家公司Elkhorn Valley Packing，在宾夕法尼亚州和新泽西州，以及马里兰州、康涅狄格州、伊利诺伊州、马萨诸塞州、密歇根州、纽约州和印第安纳州销售。购买者包括分销商、餐馆、酒店、机构和零售企业。该机构还没有收到由受污染的肉类引起的疾病报告。
美国农业部食品安全与检验局通过对来自受影响的牛扒的碎牛肉进行例行检查，发现了这种细菌，即产生志贺毒素的大肠杆菌。
这种细菌可以在食用肉类后的两天内引起呕吐和腹泻，有时是血性的，最长可在八天后。在大量饮水和支持性护理的情况下，疾病通常会在一周内消失，但在少数情况下，人们会出现一种肾衰竭。这种情况的特点是容易瘀伤、脸色苍白和排尿减少，最常影响到幼儿、老年人和免疫系统较弱的人。任何出现这种肾脏状况的人，即溶血性尿毒症综合征，都应该立即去看医生。
此次召回的3436磅肉是2月16日包装的，以 “Elkhorn Valley Pride Angus Beef 61226 BEEF CHUCK 2PC BNLS “的名义发货。这些肉上标有机构编号 “EST. M-19549.″
任何有疑问的人都可以拨打美国农业部肉类和家禽热线888-MPHotline（888-674-6854）。
