根据美国食品和药物管理局(FDA)的测试,巴氏杀菌法能有效杀灭牛奶中的禽流感病毒。但专家建议不要食用未经巴氏杀菌的乳制品,如生牛奶,特别是当前禽流感疫情扩散至更多家禽和奶牛。
美国疾病控制和预防中心称生牛奶为“最危险的食品之一”。该中心解释,生牛奶是未经巴氏杀菌的牛奶,可能受到有害病菌的污染,引发严重疾病。食用生牛奶可能导致多种食源性疾病,如腹泻、胃痉挛和呕吐等。
美国食品和药物管理局对巴氏杀菌奶的调查结果显示,全国零售牛奶样本中约五分之一对高致病性禽流感(HPAI H5N1)呈阳性。但声明指出,”额外检测未发现活病毒,再次确认商业牛奶供应是安全的。”