夏天一些大家喜爱的美食，例如烧烤、沙拉等夏季菜肴时。卫生局提供一些实用的建议，以帮助居民在夏季烧烤或街区聚会取得美食上的成功。
小心处理。所有肉类、家禽和海鲜应存放在冰箱的底层。并确保不会把汁液漏到其他食物上污染食物，在烹饪前用冷水冲洗食材。
避免交叉污染。在准备肉类、鸡肉和海鲜，以及切水果和蔬菜时，不要使用相同的盘子和砧板。在制作烤制石材时，应先烤制肉类海鲜后在烤水果和蔬菜。
烧烤要烤熟。使用食品温度计，确保所有家禽、肉类和海鲜被烤到安全的内部温度。
热的食物要热，冷的食物要冷。土豆沙拉和凉拌菜等冷菜应该冷着吃，并保持低温。热菜，如通心粉和奶酪或烤豆，也应该保持热。
保持健康。当室外温度上升时，食物中毒事件达到高峰，导致食源性病菌大量繁殖。卫生局建议遵循这些简单的建议，确保自己与家人、朋友和亲人在今年夏天安全地避免可避免的疾病。
